Regina dei Mango, Kesar

Kraljica manga, Kesar, je priljubljena sorta manga, znana po značilnem okusu, aromi in živahni barvi. Večinoma se goji v zvezni državi Gujarat v Indiji. Mango Kesar je majhen do srednje velik in ima ovalno obliko. Lupina je zelena z rumenim odtenkom in lahko med zorenjem postane rdeča.Kar loči mango Kesar od drugih, je njihov bogat, sladek in edinstven okus, ki ga pogosto opisujejo kot popolno kombinacijo sladkosti in kislosti. Meso je zlato rumeno in gladko, s teksturo, ki se topi v ustih. Mango Kesar je zelo aromatičen in njihov vonj lahko napolni prostor, ko je zrel.Ti mango so zelo iskani tako v Indiji kot v tujini. Pogosto jih uživamo sveže, narezane na rezine ali pa jih uporabimo v različnih kulinaričnih pripravkih, kot so sladice, smutiji, marmelade in čatniji. Mango Kesar se uporablja tudi pri proizvodnji mangove kaše in drugih izdelkov iz manga.Zahvaljujoč izjemnemu okusu in kakovosti je mango Kesar pridobil status geografske označbe (GI), ki poudarja njegovo edinstveno poreklo in značilnosti, povezane z regijo, kjer raste.