Top of the World
Królowa mango, Kesar, to popularna odmiana mango znana z charakterystycznego smaku, aromatu i żywej barwy. Uprawia się go głównie w stanie Gujarat w Indiach. Mango Kesar są małe lub średnie i mają owalny kształt. Skórka jest zielona z odcieniem żółtym i może rozwinąć się z odcieniem czerwieni w miarę dojrzewania.To, co wyróżnia mango Kesar, to ich bogaty, słodki i niepowtarzalny smak, często opisywany jako idealne połączenie słodyczy i kwaskowatości. Miąższ jest złocistożółty i gładki, o rozpływającej się w ustach konsystencji. Mango Kesar są bardzo aromatyczne, a ich zapach może wypełnić pokój, gdy są dojrzałe.Te mango są bardzo poszukiwane zarówno w Indiach, jak i na całym świecie. Często spożywane są świeże, krojone w plastry lub wykorzystywane do różnych kulinarnych przetworów, takich jak desery, koktajle, dżemy i chutney. Mango Kesar są również wykorzystywane do produkcji pulpy z mango i innych produktów z mango.Dzięki wyjątkowemu smakowi i jakości mango Kesar uzyskało oznaczenie geograficzne (GI), podkreślające ich wyjątkowe pochodzenie i cechy charakterystyczne związane z regionem, w którym są uprawiane.
