Regina dei Mango, Kesar

Mango malikasi Kesar - o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi va jonli rangi bilan mashhur mango navi. U asosan Hindistonning Gujarat shtatida yetishtiriladi. Kesar mangolari kichik va o'rta kattalikda va oval shaklga ega. Teri yashil rangda sariq rangga ega va pishganida qizil rang paydo bo'lishi mumkin.Kesar mangolarini ajratib turadigan narsa ularning boy, shirin va o'ziga xos ta'mi bo'lib, ko'pincha shirinlik va kislotalikning ajoyib kombinatsiyasi sifatida tavsiflanadi. Go'shti oltin sariq va silliq, og'izda eriydigan tuzilishga ega. Kesar mangolari juda xushbo'y va ularning hidi ular pishganida xonani to'ldirishi mumkin.Bu mangolar Hindistonda ham, xalqaro miqyosda ham talabga ega. Ular ko'pincha yangi holda iste'mol qilinadi, tilimga kesiladi yoki shirinliklar, smetanalar, murabbo va chutneylar kabi turli xil pazandalik preparatlarida ishlatiladi. Kesar mangolari mango pulpasi va boshqa mango mahsulotlarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.O'zining ajoyib ta'mi va sifati tufayli Kesar mangolari Geografik ko'rsatkich (GI) maqomiga ega bo'lib, ularning o'ziga xos kelib chiqishi va o'stiriladigan mintaqaga tegishli xususiyatlarini ta'kidlaydi.