Regina dei Mango, Kesar

Mangode kuninganna Kesar on populaarne mangosort, mis on tuntud oma erilise maitse, aroomi ja erksa värvi poolest. Seda kasvatatakse peamiselt Indias Gujarati osariigis. Kesari mangod on väikesed kuni keskmise suurusega ja ovaalse kujuga. Nahk on roheline, kollase varjundiga ja küpsedes võib see muutuda punaseks.Kesari mangod eristab nende rikkalik, magus ja ainulaadne maitse, mida sageli kirjeldatakse kui täiuslikku magususe ja happesuse kombinatsiooni. Viljaliha on kuldkollane ja sile, suussulava tekstuuriga. Kesari mangod on väga aromaatsed ja nende lõhn võib küpsena ruumi täita.Need mangod on nii Indias kui ka rahvusvaheliselt väga nõutud. Sageli süüakse neid värskelt, lõigatakse viiludeks või kasutatakse erinevates kulinaarsetes preparaatides, näiteks magustoitudes, smuutides, moosides ja tšatnides. Kesari mangosid kasutatakse ka mangomassi ja teiste mangosaaduste valmistamisel.Tänu oma erakordsele maitsele ja kvaliteedile on Kesari mangod saanud geograafilise tähise (GI) staatuse, mis toob esile nende ainulaadse päritolu ja kasvupiirkonnaga seotud omadused.