The Queen of Mangoes, Kesar, är en populär mangosort känd för sin distinkta smak, arom och livfulla färg. Den odlas främst i delstaten Gujarat, Indien. Kesar mango är små till medelstora och har en oval form. Huden är grön med en nyans av gult och kan utveckla en nyans av röd när den mognar.Det som skiljer Kesar-mangon är deras rika, söta och unika smak, ofta beskriven som en perfekt kombination av sötma och syra. Köttet är gyllengult och slätt, med en smält-i-mun-textur. Kesar mango är mycket aromatisk och deras doft kan fylla ett rum när de är mogna.Dessa mango är mycket eftertraktade både i Indien och internationellt. De äts ofta färska, skärs i skivor eller används i olika kulinariska förberedelser, som desserter, smoothies, sylt och chutney. Kesar-mango används också vid tillverkning av mangomassa och andra mangoprodukter.Tack vare sin exceptionella smak och kvalitet har Kesar-mango erhållit status som geografisk beteckning (GI), vilket framhäver deras unika ursprung och egenskaper relaterade till regionen där de odlas.
