Regina dei Mango, Kesar

Kraljica manga, Kesar, popularna je sorta manga poznata po svom prepoznatljivom okusu, mirisu i živoj boji. Uglavnom se uzgaja u državi Gujarat, Indija. Kesar mango je male do srednje veličine i ovalnog je oblika. Kožica je zelena s nijansom žute i može razviti nijansu crvene dok sazrijeva.Ono što izdvaja Kesar mango je njihov bogat, sladak i jedinstven okus, koji se često opisuje kao savršena kombinacija slatkoće i kiselosti. Meso je zlatnožuto i glatko, teksture koja se topi u ustima. Kesar mango je vrlo aromatičan i njegov miris može ispuniti sobu kada je zreo.Ovi su mango vrlo traženi u Indiji iu inozemstvu. Često se jedu svježe, narezane na kriške ili se koriste u raznim kulinarskim pripravcima, kao što su deserti, smoothieji, džemovi i ajvari. Kesar mango također se koristi u proizvodnji pulpe manga i drugih proizvoda od manga.Zahvaljujući iznimnom okusu i kvaliteti, mango Kesar dobio je status oznake zemljopisnog podrijetla (GI), čime se ističe njihovo jedinstveno podrijetlo i karakteristike vezane uz regiju u kojoj se uzgaja.