repolyo at umihi

Ang Kohl und Pinkel ay isang tradisyonal na pagkain mula sa rehiyon ng Bremerhaven at Lower Saxony sa hilagang Alemanya. Ito ay isang ulam na repolyo at sausage, kadalasang inihahanda sa panahon ng taglagas at taglamig.Ang repolyo na ginagamit para sa ulam na ito ay karaniwang savoy na repolyo, na nilaga kasama ng Pinkel sausage, isang sausage na gawa sa baboy, oats, pampalasa at dugo ng baboy. Ang Pinkel sausage ay ang tampok na katangian ng ulam na ito, na may kakaiba, matapang na lasa na perpektong pinagsama sa lasa ng repolyo.Ang Kohl und Pinkel ay karaniwang inihahain kasama ng pinakuluang o niligis na patatas at isang mustasa o sarsa ng suka. Ang ulam na ito ay isang simbolo ng tradisyonal na hilagang Aleman na lutuin at madalas na inihahain sa panahon ng mga pista ng taglamig, tulad ng Pasko at Bagong Taon.Sa buod, ang Kohl und Pinkel ay isang tradisyonal na ulam mula sa rehiyon ng Bremerhaven at Lower Saxony, na gawa sa repolyo at Pinkel sausage. Ang Pinkel sausage ay ang tampok na katangian ng ulam na ito, na may kakaiba, matapang na lasa na perpektong pinagsama sa lasa ng repolyo. Karaniwan itong inihahain kasama ng patatas at mustasa o sarsa ng suka at kadalasang kinakain sa panahon ng kasiyahan sa taglamig.