Top of the World
Ciccio Sultano's Duomo Restaurant minangka lawang sing mbukak menyang kemegahan Baroque Ragusa. Lintang Michelin menehi ganjaran karya riset sing nggabungake sejarah lan kontemporer. Menu "Dominasi Sisilia" nggambarake visi koki.Kamar panedhaan, kanthi 35 kursi, nampani tamu kanthi cara sing elegan lan nyaman, kanthi kamar sing katon asli ing jero Palazzo La Rocca, sing misuwur minangka set film "Divorzio all'italiana" " karo Marcello. Mastroianni.Chef Ciccio Sultano ngandelake sinau, semangat, riset lan kontaminasi kanggo nggawe visi gastronomi. Fishing ing sajarah abad-lawas Sisilia lan ing pengaruh sajarah lan budaya sing wis nyabrang iku, recomposing mau ing cara dinamis lan kontemporer, nambah inti sing tanpa tiba menyang decorativeism.Rong restoran nawakake luwih saka 1.400 referensi, kanthi total 11.000 botol, sing nuduhake peta nyata sing ngidini para pelanggan lelungan liwat crita, mujur nengen lan karep, minangka Kepala Sommelier Michela Vitale ngandika.Antarane pasugatan ora kejawab, ing purebred Triglia Maggiore nggantosi imbangan sampurna antarane almond, diimpor dadi kuna kanggo koyone native, lan mullet dhewe."Cantieri Sultano" minangka papan ing ngendi ide koki Ciccio Sultano lair. Ing Palazzo La Rocca, wiwit taun 2019, ana papan khusus anyar sing diarani "Cantieri Sultano". Iki 150 meter persegi omah pawon panas lan laboratorium kadhemen, ngendi pasugatan anyar dikembangaké lan masak lan jajanan sinau ing ambane. Ana uga lounge cilik karo bar lan dehors, dilindhungi undhang-undhang kanggo tamu lan pelanggan restoran. Cantieri fleksibel lan uga bisa adaptasi karo syuting video, foto, pelajaran masak, rapat lan rapat, dadi bengkel ide nyata kanggo promosi restoran kontemporer sing duwe akar Sisilia lan panggilan internasional.
