Riavulillo

"Riavulillo" katika Campania lahaja, ni shetani kidogo na pia ni jina kwamba, alipewa jibini kale, maalum ya Jadi Vico Milense na Arola, katika jimbo la Naples, kwa sababu ya sifa yake kuu: kawaida kidogo na moyo spicy. Ni jibini kufanana na caciocavallo katika usindikaji na sura, ambayo inatoa kichwa na kufungwa kwa raffia, lakini ndogo sana. Tofauti kubwa, kama vile katika kawaida, liko katika ukweli kwamba mwisho wa usindikaji, kabla ya kutoa ni tabia sura, na mizaituni nyeusi pilipili ni kuingizwa katika kuweka, ambayo kuwapa hasa spicy ladha. Riavulillo unaweza kuliwa safi au, ili kuongeza ladha yake, kupikwa juu ya grill.