Riavulillo

"Riavulillo" v narečju kampanije je mali hudič in je tudi ime, ki je bilo zaradi svojih glavnih značilnosti dano starodavnemu siru, tradicionalni posebnosti Vico Ekvense in Arola v neapeljski provinci: majhnost in pikantno srce. Gre za sir, ki je po predelavi in obliki enak caciocavallo, ki zagotavlja glavo in zapiranje z rafijo, vendar veliko manjši. Bistvena razlika, pa tudi v velikosti, je v tem, da se na koncu predelave, preden ji dajo značilno obliko, v pasto vstavijo črne oljke in čili paprike, ki ji dajo poseben pikanten okus. Riavulillo lahko jemo svežega ali, da izboljšamo njegov okus, kuhamo na žaru.