Peixada cearense je tipično jelo kuhinje Fortaleze i regije Ceará, u sjeveroistočnom dijelu Brazila. To je jelo od ribe, rajčice, luka, paprike i kokosovog mlijeka, koje se obično poslužuje s bijelom rižom i farofom (brašnom od kasave).Peixada je vrlo slano i ukusno jelo, zahvaljujući kombinaciji svježih i aromatičnih sastojaka. Riba koja se koristi za pripremu peixade može varirati ovisno o dostupnosti i sezoni, ali obično se koristi svježa riba s tog područja, poput barakude, sardina ili sabljarke.Za pripremu peixade potrebno je malo vremena i strpljenja jer se različiti sastojci zajedno kuhaju u loncu dok se riba ne skuha i dok se okusi ne stope. Kokosovo mlijeko koje se dodaje na kraju kuhanja daje jelu slatkast i kremast okus, što ga čini vrlo popularnim.Peixada je tradicionalno i vrlo popularno jelo u kuhinji Fortaleze i regije Ceará te je izvrsna prilika za otkrivanje lokalnih okusa i tradicije tijekom posjeta gradu.
