Peixada cearense je tipično jelo kuhinje Fortaleze i regije Ceará, u sjeveroistočnom dijelu Brazila. To je jelo od ribe, paradajza, luka, paprike i kokosovog mleka, koje se obično poslužuje sa belim pirinčem i farofom (brašnom od manioke).Peixada je vrlo slano i ukusno jelo, zahvaljujući kombinaciji svježih i aromatičnih sastojaka. Riba koja se koristi za pripremu peixade može varirati ovisno o dostupnosti i godišnjem dobu, ali obično se koristi svježa riba iz okolice, poput barakude, sardine ili sabljarke.Priprema peixade zahtijeva malo vremena i strpljenja, jer se različiti sastojci kuhaju zajedno u loncu, dok se riba ne skuva i okusi se stope. Kokosovo mlijeko, koje se dodaje na kraju kuhanja, daje jelu sladak i kremast okus, što ga čini veoma popularnim.Peixada je tradicionalno i vrlo popularno jelo u kuhinji Fortaleze i regije Ceará, i odlična je prilika da otkrijete lokalne okuse i tradiciju tokom posjete gradu.
