Enam kui 1300 aastat tagasi on Ribe vanim linn Taanis—ja tegelikult kogu Skandinaavias. Linn loodi alguses kaheksanda sajandi, ja kuigi sa ei leia ühtegi struktuurid, mis pärinevad sellest ajast veel seisab täna, maaliline katedraalid ja pool timbered majad munakivisillutisega tänavatel on väärt külastamist.