Peixada cearense je tipična jed iz kuhinje Fortaleze in regije Ceará na severovzhodu Brazilije. To je jed iz rib, paradižnika, čebule, paprike in kokosovega mleka, ki se običajno postreže z belim rižem in farofo (moka iz manioke).Peixada je zaradi kombinacije svežih in aromatičnih sestavin zelo okusna in aromatična jed. Ribe, ki se uporabljajo za pripravo peixade, se lahko razlikujejo glede na razpoložljivost in sezono, vendar se običajno uporabljajo sveže ribe z območja, kot so barakuda, sardine ali mečarica.Priprava peixade zahteva nekaj časa in potrpežljivosti, saj se različne sestavine kuhajo skupaj v loncu, dokler riba ni dobro kuhana in se okusi ne združijo. Kokosovo mleko, ki se doda na koncu kuhanja, daje jedi sladek in kremast okus, zaradi česar je zelo priljubljena.Peixada je tradicionalna in priljubljena jed v kuhinji Fortaleze in regije Ceará ter je odlična priložnost za odkrivanje lokalnih okusov in tradicij med obiskom mesta.
