Ribja juha

Fiskesuppe ali ribja juha je ena od značilnih jedi norveške kuhinje in se pogosto postreže kot prva jed. Recept se lahko razlikuje od regije do regije, na splošno pa vključuje sveže ribe, zelenjavo in ribjo juho.Za pripravo norveške juhe Fiskesuppe se lahko uporabljajo različne vrste rib, vključno s trsko, lososom, postrvjo in sledjo. Pogosta zelenjava so krompir, korenje, por, zelena in peteršilj. Za juho se običajno uporablja kombinacija vode, ribjih glav in ostankov, zelenjave in začimb.Tukaj je recept za pripravo norveške juhe Fiskesuppe:Sestavine:Sestavine: 500 g rib (trska, losos, postrv, sled)3 krompirji2 korenčka1 por1 čebula1 zelena2 stroka česna1 liter ribje juhe200 ml smetane2 žlici maslaSol in poperSesekljan svež peteršiljPostopek:Očistite ribo, odstranite kosti in jo narežite na kocke.Olupite krompir in korenje ter ju narežite na kocke.Por, čebulo, zeleno in česen narežite na rezine.V ponvi raztopite maslo ter por, čebulo, zeleno in česen popražite.Dodajte krompir in korenje ter ju prelijte z ribjo juho.Zavrite in kuhajte 15 minut.Dodajte ribe in smetano ter kuhajte še 5 minut.Začinite s soljo in poprom ter postrezite vroče in okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem.Norveški fiskesuppe je okusna in hranljiva jed, ki je idealna za ogrevanje v hladnih zimskih dneh na Norveškem. Uživajte!