Riblja čorba

Fiskesuppe, ili riblja čorba, jedno je od tipičnih jela norveške kuhinje i često se služi kao prvo jelo. Recept se može razlikovati od regije do regije, ali obično uključuje upotrebu svježe ribe, povrća i ribljeg temeljca.Za pripremu norveškog fiskesuppea mogu se koristiti razne vrste ribe, uključujući bakalar, losos, pastrmku i haringu. Uobičajeno povrće uključuje krompir, šargarepu, praziluk, celer i peršun. Za temeljac se obično koristi kombinacija vode, ribljih glava i ostataka, povrća i začina.Evo recepta za pravljenje norveškog fiskesuppea:Sastojci:500 g ribe (bakalar, losos, pastrmka, haringa)3 krompira2 šargarepe1 praziluk1 luk1 celer2 čena belog luka1 litar riblje čorbe200 ml kreme2 kašike puteraSol i paparSjeckani svježi peršunMetoda:Ribu očistite, uklonite kosti i narežite je na kockice.Krompir i šargarepu oguliti i iseći na kockice.Narežite praziluk, luk, celer i beli luk.U šerpi otopite puter i zapržite praziluk, luk, celer i bijeli luk.Dodajte krompir i šargarepu i podlijte ribljim temeljcem.Pustite da provri i ostavite da kuva 15 minuta.Dodajte ribu i vrhnje i kuhajte još 5 minuta.Začinite solju i biberom i poslužite vruće, ukrasite seckanim svežim peršunom.Norveški fiskesuppe je ukusno i hranljivo jelo, idealno za zagrevanje tokom hladnih zimskih dana u Norveškoj. Prijatno!