Caldo de peixe je riblja juha tipična za brazilsku kuhinju. Gusta je to i ukusna juha pripremljena na temeljcu od ribljeg temeljca obogaćena krumpirom, rajčicom, lukom, korijanderom, peršinom i drugim namirnicama po izboru, poput čili papričice ili limunovog soka.Caldo de peixe vrlo je popularno jelo u obalnom području Brazila, gdje je svježa riba posebno popularna. Riječ je o vrlo ukusnom i hranjivom jelu koje predstavlja pravi užitak za nepce.Caldo de peixe poslužuje se vruć, kao prvo jelo ili kao samostalno jelo, uz kruh ili krekere. U njemu se može uživati u brojnim restoranima i kioscima duž brazilske obale, posebice u gradovima poput Itajaija, koji nude širok izbor lokalne kuhinje.Caldo de peixe stoga predstavlja nezaobilazno kulinarsko iskustvo za one koji posjete Itajai i žele otkriti lokalnu gastronomiju. Zahvaljujući svojoj dobroti i svestranosti, riblja juha predstavlja idealno osvježenje za ugrijati se u najhladnijim danima ili rashladiti u najtoplijim danima.
