Top of the World
Fiskesuppe ili riblja juha jedno je od tipičnih jela norveške kuhinje i često se poslužuje kao prvo jelo. Recept se može razlikovati od regije do regije, ali obično uključuje korištenje svježe ribe, povrća i ribljeg temeljca.Za pripremu norveške Fiskesuppe mogu se koristiti razne vrste ribe, uključujući bakalar, losos, pastrvu i haringu. Uobičajeno povrće uključuje krumpir, mrkvu, poriluk, celer i peršin. Za temeljac se obično koristi kombinacija vode, ribljih glava i ostataka, povrća i začina.Evo recepta za pripremu norveške Fiskesuppe:Sastojci:500 g ribe (bakalar, losos, pastrva, haringa)3 krumpira2 mrkve1 poriluk1 luk1 celer2 češnja češnjaka1 litra riblje juhe200 ml vrhnja2 žlice maslacaSol i paparSjeckani svježi peršinmetoda:Ribu očistiti, odstraniti kosti i narezati na kockice.Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice.Narežite poriluk, luk, celer i češnjak.U loncu rastopite maslac i zažutite poriluk, luk, celer i češnjak.Dodajte krumpir i mrkvu te podlijte ribljim temeljcem.Pustite da zavrije i ostavite da se kuha 15 minuta.Dodajte ribu i vrhnje te kuhajte još 5 minuta.Začinite solju i paprom i poslužite vruće, ukrasivši sjeckanim svježim peršinom.Norveški Fiskesuppe je ukusno i hranjivo jelo, idealno za zagrijavanje tijekom hladnih zimskih dana u Norveškoj. Uživajte u jelu!
