Rihaakuru minangka saus Maldivian peteng sing kandel digawe karo tuna garing, bawang putih, bawang bombay lan rempah-rempah. Iki minangka bumbu sing populer lan serba guna sing digunakake ing pirang-pirang resep tradisional Maladewa kanggo nambah rasa lan pedhes ing masakan.Nyiyapake Rihaakuru cukup prasaja, nanging mbutuhake wektu lan sabar. Tuna sing wis garing digodhog nganti pirang-pirang jam, nganti dadi alus, banjur digodhog bebarengan karo bawang bombay, bawang putih lan rempah-rempah nganti pirang-pirang jam, nganti dadi alus lan pecah dadi saus sing kandel lan peteng.Tuna garing sing digunakake kanggo nyiapake Rihaakuru diprodhuksi sacara lokal lan dikeringake ing udhara mbukak ing sangisore srengenge nganti dadi garing lan atos. Iki minangka bahan sing aji banget ing masakan Maladewa, amarga bisa disimpen nganti suwe tanpa kulkas.Saus Rihaakuru digunakake ing pirang-pirang resep Maladewa, kayata Mas Huni (tuna lemah karo klapa parut) lan Garudhiya (sup iwak). Uga asring digunakake minangka bumbu kanggo beras, nambah rasa lan pedhes ing sajian.Rihaakuru minangka bumbu sing panas lan kuwat, mula gunakake kanthi moderat. Iki minangka bahan sing dianggep banget dening warga lokal lan minangka bagean penting saka budaya kuliner Maladewa.
