Rihaakuru Maldiviako saltsa ilun lodi bat da, hegaluze, baratxuri, tipula eta espeziekin egina. Maldiviako errezeta tradizionaletan erabiltzen den ongailu oso ezaguna eta polifazetikoa da platerei zaporea eta pikantea gehitzeko.Rihaakuru prestatzea nahiko erraza da, baina denbora eta pazientzia eskatzen du. Hegaluze lehortua hainbat orduz bustitzen da, bigundu arte, eta, ondoren, tipula, baratxuria eta espeziekin batera egosten da hainbat orduz, bigundu eta saltsa lodi eta ilun batean apurtu arte.Rihaakuru prestatzeko erabiltzen den hegaluze lehortua lokalean ekoizten da eta eguzkipean aire zabalean lehortzen da lehor eta gogor bihurtu arte. Maldiviako sukaldaritzan oso osagai baliotsua da, hoztu gabe denbora luzez gorde daitekeelako.Rihaakuru saltsa Maldiviako errezeta askotan erabiltzen da, hala nola, Mas Huni (hegaluzea koko birrinduarekin) eta Garudhiya (arrain zopa). Arrozaren ongarri gisa ere erabili ohi da, plateri zaporea eta pikantea gehituz.Rihaakuru oso ongailu beroa eta indartsua da, beraz, neurriz erabili. Bertakoek oso aintzatesten duten osagaia da eta Maldiviako sukaldaritza-kulturaren zati garrantzitsua da.
