Is anlann Maldivian tiubh dorcha é Rihaakuru a dhéantar le tuinnín triomaithe, gairleog, oinniún agus spíosraí. Is tarsainn an-tóir agus ildánach é a úsáidtear i go leor oidis Maldivian traidisiúnta chun blas agus spiciness a chur le miasa.Tá sé simplí go leor Rihaakuru a ullmhú, ach tógann sé am agus foighne. Tá an tuinnín triomaithe sáithithe ar feadh roinnt uaireanta, go dtí go n-éireoidh sé bog, agus ansin tá sé bruite le chéile le oinniúin, gairleog agus spíosraí ar feadh roinnt uaireanta, go dtí go n-éireoidh sé bog agus go bhriseann sé síos i anlann tiubh, dorcha.Déantar an tuinnín triomaithe a úsáidtear le haghaidh ullmhú Rihaakuru a tháirgeadh go háitiúil agus a thriomú faoin aer faoin ngrian go dtí go n-éireoidh sé tirim agus crua. Is comhábhar an-luachmhar é i ealaín Maldivian, mar is féidir é a choinneáil ar feadh tréimhsí fada gan cuisniú.Úsáidtear anlann Rihaakuru i go leor oidis Maldivian, mar shampla Mas Huni (tuinnín talún le cnó cócó grátáilte) agus Garudhiya (anraith éisc). Úsáidtear go minic é freisin mar condiment le haghaidh ríse, ag cur blas agus spiciness leis an mhias.Is coinséar an-te agus láidir é Rihaakuru, mar sin bain úsáid as go measartha. Is comhábhar an-mheas ag muintir na háite é agus is cuid thábhachtach de chultúr cócaireachta Maldivian é.
