Top of the World
Kõige armastatumate tüüpiliste Apuulia toitude hulgas on kindlasti tiella, omamoodi Apuulia paella, mis on oma nime saanud potist, milles seda traditsiooniliselt küpsetatakse. Just tiellas pannakse riis, kartul ja rannakarbid sibula, tomatite, küüslaugu, peterselli ja riivsaiaga segamiseks ning lõpuks küpsetamiseks. Kunagi nautiti seda pidupäevadel, samal ajal kui tänapäeval on see üks enim tarbitud retsepte nii jahedamatel aastaaegadel kui ka suvel külma ja tervikliku roogina.
