Rikardo

Kanpania dialektoan "ibaiulillo" deabru txiki bat da eta, gainera, antzinako gazta bati eman zitzaion izena, Bikingo Eta Arola espezialitatea, Napoliko probintzian, bere ezaugarri nagusiak dituelako: txikia eta bihotz pikantea. Kaktozabalaren berdina den gazta bat prozesatzeko eta forma, buru bat eta itxiera raffia eskaintzen du, baina askoz txikiagoa da. Funtsezko aldea, baita tamaina, hain zuzen, prozesatzeko amaieran, bertan ezaugarri forma emanez aurretik datza, oliba beltzak eta piperrak dira itsatsi sartuta, eta horrek ematen dio bereziki pikantea zaporea. Erretauloa freskoa jan daiteke edo, zaporea hobetzeko, parrillan egosi.