Top of the World
Risotto бо дикого-ин табақ асосан баҳор, вобаста ба доштани кор бо сезонам аз стригино (silene vulgaris), одатан, дар Водии Умбрии, аз Фолиньо ва Сполето. Ӯ омода аст бо ин деревенской травой маъруф дар дигар минтақаҳо низ мисли карлетти, скрежет е ҳамлаи. Дорухат дар бар мегирад, ки истифодаи parmesan, ҳарчанд ӯ комилан бар асоси специфическом вкусе ин спонтанной ва многолетней наботот, аз он древнего ва табиӣ мазза.
