Risotto ar asari ir garšīgs un izsmalcināts pirmais kurss, kas ir ideāls, lai izbrīnītu jūsu diners. Šī recepte nāk no Lecco un Como gastronomijas: asaris patiesībā ir saldūdens zivis, kas atrodamas šo apgabalu ezeros, kas ir ļoti mīlēti par tās mīksto un delikāto gaļu. Lai pagatavotu šo ēdienu, risotto tiek grauzdēts kopā ar burkānu, sīpolu un seleriju, lai uzlabotu visu garšu. Asara gaļa tiek ievietota divos dažādos brīžos tieši rīsu aromatizēšanai un tā, lai celulozes gabali nezaudētu savu īpašo maigumu. Kad vārīti gandrīz pabeigta, pievieno citrona miziņu, kas dos patīkamu citrusu aromātu. Risotto ar asari ir ideāli piemērots neformālām pusdienām vai elegantām vakariņām, ēdienam, ko absolūti izmēģināt!
