Risotto með Karfa er ljúffengur og hreinsaður fyrsta auðvitað, fullkomin á óvart þinn heiman. Þetta uppskrift kemur frá matargerðarlist af Como og Como: karfa er í raun fuglar, sem er að finna í vötnum af þessum sviðum, mikið elskaði fyrir mjúkur og viðkvæmt kjöt. Fyrir undirbúning þetta fat risotto er brennt saman með brytja af gulrótum, lauk og sellerí til að auka allt bragðið. Kjöt af Karfa er sett í tveimur mismunandi augnablik einmitt að bragð hrísgrjón og svo að stykki af kvoða ekki missa sérstaka viðkvæmni. Þegar eldað næstum lokið, bæta sítrónu bragðbætinn sem mun gefa skemmtilega citrus lykt. Risotto með Karfa er tilvalið fyrir óformlega hádegisverður eða fyrir glæsilegur matinn upp á fat algerlega til að reyna!
