Ristet Cuy

Stegt Cuy (udtales "kwee"), som er...marsvin. Det kan virke ukonventionelt at spise pelsede dyr, der er bedre kendt som husdyr i Vesten, men dette indfødte pattedyr har været en fast bestanddel af Perus andinske kost i omkring 5.000 år. (Det har endda sin egen nationale helligdag den anden fredag i oktober).