Riz cantonais

Le riz cantonais est un plat populaire dans les restaurants chinois en Italie, mais comme vous pouvez l'imaginer, il ne s'agit pas d'une recette originale. Il semble, en fait, que le riz cantonais tel que nous le connaissons soit une version occidentalisée du traditionnel chào fàn, littéralement “riz frit&rdquo ; un plat beaucoup plus riche et complexe de riz basmati et d'œufs brouillés auxquels on ajoute des légumes, de la viande ou du poisson, dont il existe d'innombrables variantes. Certains sont partis de la même base et ont enrichi la recette avec des petits pois et du jambon cuit, ainsi que l'inévitable sauce soja, obtenant ainsi un plat proche des goûts européens mais en même temps savoureux et riche en saveurs ! Découvrez comme il est facile de préparer du riz cantonais et servez-le avec des rouleaux de printemps classiques et un délicieux poulet aux amandes pour un dîner entre amis rempli de baguettes !