Top of the World
Připravený v Polesinu, má jako základní úhoře, parmice a mořského vlka, nakrájený na plátky, Zlatý v smažené cibuli a vařený s bílým vínem a vodou. V takto získaném vývaru se vaří rýže, která se smíchá se surovým máslem a sýrem. Podává se s parmicí a ostnatým mořským vlkem, takže úhoř zůstane celý.
