Robiola di Rocchetta သည် Ventimiglia အနီးတစ်ဝိုက်တွင်ထုတ်လုပ်သည့်ဆိတ်နို့မှပြုလုပ်ထားသောလတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ Robiola သည် အလွန်နူးညံ့ပြီး အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ရှိသော အရသာရှိသောချိစ်ဖြစ်သည်။Robiola di Rocchetta ထုတ်လုပ်မှုသည် အနည်းဆုံး 13 ရာစုမှ ဒေသအတွင်း ရှည်လျားသော အစဉ်အလာရှိသည်။ ဒိန်ခဲကို လတ်ဆတ်သောဆိတ်နို့ကို အသုံးပြု၍ အပူပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် rennet ဖြင့် ရောထားသော ချိစ်ကို ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် ဒိန်ခဲကို ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာ ရင့်ကျက်စေရန် ချန်ထားခဲ့ကာ ၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာကို ဖြစ်ထွန်းစေသည်။Robiola di Rocchetta ကို အသုပ်များ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဒေသခံဟင်းလျာအများအပြားတွင် အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်၊ လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲသည် ငံပြာရည်နှင့် flans ပြင်ဆင်မှုတွင် ကောင်းမွန်စွာချေးငှားသည်။အကယ်၍ သင်သည် ဒိန်ခဲကို နှစ်သက်သူတစ်ဦးဖြစ်ပါက Ventimiglia တွင် သင်နေထိုင်စဉ်အတွင်း Robiola di Rocchetta ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံနိုင်ပါ။ ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်တော်တော်များများက Ligurian ဟင်းလျာတွေရဲ့ စစ်မှန်တဲ့အရသာတွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်စေမယ့် ဒီလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲကို အခြေခံထားတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် Robiola di Rocchetta နှင့် ဒေသတွင်းရှိ ပုံမှန်ဒိန်ခဲများကို ဝယ်ယူရရှိနိုင်သည့် ဒေသအစားအစာဆိုင်များသို့လည်း သွားရောက်လည်ပတ်နိုင်ပါသည်။
