Robiola di Rocchetta बाख्राको दूधबाट बनेको ताजा चीज हो जुन भेन्टिमिग्लिया वरपरको क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ। Robiola एक नाजुक र थोरै अम्लीय स्वाद संग, एक धेरै नरम र मलाईदार चीज हो।Robiola di Rocchetta को उत्पादन क्षेत्र मा एक लामो परम्परा छ, कम्तिमा 13 औं शताब्दी मा फिर्ता डेटिङ। पनीर ताजा बाख्राको दूध प्रयोग गरेर बनाइन्छ, जुन तरकारी रेनेट थपेर तातो र दही गरिन्छ। त्यसपछि पनीरलाई केही हप्ताको लागि परिपक्व हुन छोडिन्छ, जुन समयमा यसले यसको विशेषता स्वाद विकास गर्दछ।Robiola di Rocchetta धेरै स्थानीय व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, सलाद, स्यान्डविच र पास्ता व्यंजनहरूमा एक घटकको रूपमा। यसबाहेक, ताजा चीजले सस र फ्ल्यान्सको तयारीमा राम्रोसँग उधारो दिन्छ।यदि तपाइँ चीज प्रेमी हुनुहुन्छ भने, तपाइँ Ventimiglia मा रहँदा Robiola di Rocchetta को स्वाद लिने मौका गुमाउन सक्नुहुन्न। धेरै स्थानीय रेस्टुरेन्टहरूले यस ताजा पनीरमा आधारित व्यंजनहरू प्रस्ताव गर्छन्, जसले तपाईंलाई लिगुरियन खानाको प्रामाणिक स्वादहरू पत्ता लगाउन अनुमति दिन्छ। यसबाहेक, तपाईं स्थानीय खाना पसलहरू पनि भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ, जहाँ यो Robiola di Rocchetta र यस क्षेत्रका अन्य विशिष्ट चीजहरू किन्न सम्भव छ।
