Na najvyššom mieste krásnej stredovekej dediny Tolfa sa nachádzajú zrúcaniny hradu pevnosti, postavené na príkaz rodiny frangipane, ktorí sa usadili na území tolfetano v štrnástom storočí nášho letopočtu. Via della Rocca, cesta na vrchol kopca, úplne do kopca, je obzvlášť sugestívna. Úzkymi uličkami starobylej dediny Tolfa sa dostanete na vrchol príjemne obklopený peknými záhradami okolitých domov. Môžeme zaručiť, že akonáhle sa dostanete na vrchol, nádherný výhľad, ktorý sa otvorí pred vami, vymaže všetky stopy únavy a potu z čela! História pevnosti je nevyhnutne spojená s históriou Tolfy. Pôvodne koncipovaný ako hradný domov rodiny frangipanovcov, v priebehu času vďaka svojmu dominantnému postaveniu prevzal funkciu riadiacej veže a strelnice, dokonca aj v devätnástom storočí hostil malý cintorín. Tolfa sa vyvinul okolo pevnosti v roku 1000. Z aktu podriadenia Corneto (dnes Tarquinia) sa zdá, že hrad a okolitá dedina sa nazývali Tolfavecchia alebo Tulfa Veteris, aby sa odlíšili od iného hradu neďaleko, ktorý vzal meno Tolfanova. V roku 1448 prešiel na pobočku starodávnej rodiny Frangipane, ktorá hrad zrekonštruovala. V roku 1461, po objavení neďalekých kamenných lomov, sa územie Tolfa stalo predmetom silných sporov. V roku 1469 Pápež Pavol II. kúpil celý léf a od tej chvíle boli Kastílčania menovaní pápežským. Na začiatku šestnásteho storočia, po Sienský šľachtic menom Agostino Chigi, vyzliekol delostrelectvo (prevedené do Porto Ercole a Talamone) tiež zastavil údržbu hradu s následným rozpadom. Posledná bašta obrany po mnoho storočí sa pevnosti podarilo chrániť tolfetanovcov aj pred napoleonskou armádou. V skutočnosti odolala invázii Francúzov v roku 1798, ktorá predstavovala Posledný obranný múr až do 14. Marca 1799, keď bola nakoniec zničená, spolu s väčšinou stredovekých domov v krajine. Zamknuté v troskách starého hradu, tolfetáni, ktorí sa vzbúrili proti francúzskym útočníkom, boli nazývaní lupiči. Dnes pevnosť vyzerá ako typická stredoveká pevnosť. Z pôvodného hradu ostáva len cylindrická hradiska, chránená v klenutých múroch, a časť centrálneho telesa, ktorá má byť aspoň tri podlažia vysoká. Rozpoznávame prítomnosť suterénu so štrbinami, veľkú centrálnu halu na prízemí pokrytú krížom a previsnutú podlahu, ktorú si moŽno predstaviť niektorými vložkami v hornej časti vonkajšej steny.