Στο υψηλότερο σημείο του πανέμορφου μεσαιωνικού χωριού Tolfa, υπάρχουν τα ερείπια του κάστρου του φρουρίου, που χτίστηκε με εντολή της οικογένειας frangipane που εγκαταστάθηκε στην επικράτεια tolfetano τον 14ο αιώνα μ.χ. Η via Della Rocca, η διαδρομή για να φτάσετε στην κορυφή του λόφου, εντελώς ανηφορική, είναι ιδιαίτερα υποδηλωτική. Μέσα από τα στενά δρομάκια του αρχαίου χωριού Tolfa, θα φτάσετε ευχάριστα στην κορυφή, περιτριγυρισμένο από τους όμορφους κήπους των γύρω σπιτιών. Μπορούμε να εγγυηθούμε ότι μόλις φτάσετε στην κορυφή, η μαγευτική θέα που θα ανοίξει μπροστά σας θα σβήσει κάθε ίχνος κόπωσης και ιδρώτα από το μέτωπό σας! Η ιστορία του φρουρίου συνδέεται αναπόφευκτα με εκείνη του Tolfa. Αρχικά θεωρήθηκε ως κάστρο της οικογένειας frangipane, με την πάροδο του χρόνου, χάρη στη δεσπόζουσα θέση της, ανέλαβε τη λειτουργία τόσο ενός πύργου ελέγχου όσο και μιας σειράς σκοποβολής, φιλοξενώντας ακόμη και ένα μικρό νεκροταφείο κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα. Το Tolfa αναπτύχθηκε γύρω από ένα φρούριο το έτος 1000. Από μια πράξη υποταγής στο κορνέτο (σήμερα Tarquinia) φαίνεται ότι το κάστρο και το γύρω χωριό ονομαζόταν Tolfavecchia ή Tulfa Veteris, για να διακριθεί από ένα άλλο κάστρο όχι πολύ μακριά που πήρε το όνομα Tolfanova. Το 1448, πέρασε στο υποκατάστημα της αρχαίας οικογένειας Frangipane, που ανακαίνισε το κάστρο. Το 1461, μετά την ανακάλυψη των κοντινών λατομείων στυπτηρίας, το έδαφος της Tolfa έγινε αντικείμενο ισχυρών διαφορών. Το 1469 ο Πάπας Παύλος Β ' αγόρασε ολόκληρο το φέουδο και από εκείνη τη στιγμή οι Καστιλιάνοι διορίστηκαν Ποντιφικοί. Στις αρχές του δέκατου έκτου αιώνα, μετά από έναν ευγενή Sienese που ονομάστηκε Agostino Chigi, απογύμνωσε το πυροβολικό (μεταφέρθηκε στο Porto Ercole και Talamone) σταμάτησε επίσης τη συντήρηση του κάστρου με την επακόλουθη αποσύνθεση. Τελευταίος προμαχώνας Άμυνας για πολλούς αιώνες, το φρούριο κατάφερε να προστατεύσει τον λαό tolfetano και από τον ναπολεόντειο στρατό. Αντιστάθηκε, μάλιστα, στην εισβολή των Γάλλων το 1798, αντιπροσωπεύοντας το τελευταίο αμυντικό προπύργιο μέχρι τις 14 Μαρτίου 1799 όταν τελικά καταστράφηκε, μαζί με τα περισσότερα μεσαιωνικά σπίτια της χώρας. Κλειδωμένοι στα ερείπια του παλιού κάστρου, οι τολφετάνοι που επαναστάτησαν εναντίον των Γάλλων εισβολέων ονομάζονταν ληστές. Σήμερα το φρούριο μοιάζει με ένα τυπικό μεσαιωνικό φρούριο. Από το αρχικό κάστρο παραμένει μόνο το κυλινδρικό φυλάκιο, προστατευμένο μέσα σε τοίχους, και μέρος του κεντρικού σώματος που θεωρείται ότι έχει ύψος τουλάχιστον τριών ορόφων. Αναγνωρίζουμε την παρουσία ενός υπογείου με σχισμές, μια μεγάλη κεντρική αίθουσα στο ισόγειο, καλυμμένη με ένα σταυρό, και ένα πάτωμα πάνω, που μπορεί να θεωρηθεί από μερικά ένθετα στην κορυφή στον εξωτερικό τοίχο.
