Terytorium Montefiascone, okazuje się być odwiedzane i zamieszkane już od starożytności: Etruskowie uważali święte obszar, być może siedziba legendarnego FZ Voltumnae, ośrodków politycznych i religijnych, w którym etruski miasto zbierało. Dowody rzymskie są zauważalne i w dobrym stanie, ściśle związane z Kasją konsularną, która służyła jako łącznik między Rzymem, centrum Włoch, Północną doliną rzeki Pad i Francją (stąd nazwa Via Francigena). Ze względu na położenie strefy strategicznej papieży i biskupów Rzymu wykonane ufortyfikowany miejscowość, w której zbiegły się z obszarów wiejskich wielu ludzi, aby bronić się przed częstymi najazdami barbarzyńców; mury zostały wyposażone w imponującą fortecę, w drugiej połowie 1200 roku, ale w okresie renesansu, potrzeby wojskowe potrzebne wiele zmian do oryginalnej struktury. Prace fortyfikacyjne miasta trwały od wieków, a wraz z nim będziesz miał wielu papieży; dziś Rocca dei Papi, odrestaurowany i udekorowany, jest często używany do wydarzeń kulturalnych. Od 1058 R. do prawie końca 1500 R. W Montefiasconie pojawiło się ponad trzydzieści różnych papieży, cesarzy i wybitnych postaci. Zatrzymywali się tam na mniej lub bardziej długie okresy, zwoływali parlamenty lub podróżowali tam na letnie wakacje.
