Rocoto relleno är en typisk peruansk maträtt, som också finns i vissa områden i Chile, till exempel i Arica. Det är en paprika med en kryddig smak, liknande jalapeño, som fylls med köttfärs, lök, ägg och ost och sedan bakas i ugnen.Tillagningen av rocoto relleno kräver en del arbete, eftersom paprikan måste tömmas på sitt inre och blancheras för att göra den mindre kryddig. Därefter fylls de med en blandning av köttfärs, lök, ägg, ost och andra kryddor och gräddas sedan i ugnen tills de är gyllene och krispiga.Rocoto relleno serveras ofta med potatis, majs och sallad och är en mycket smakrik och smakrik maträtt. Den är också mycket kryddig, så om du inte är van vid kryddiga smaker kan du be din servitör att minska mängden chili.Rocoto relleno är en mycket populär maträtt i Peru och delar av Chile och tillagas ofta vid festivaler och högtider. Om du besöker Chile eller Peru rekommenderar jag att du provar rocoto relleno för att upptäcka den unika och läckra smaken av denna typiska sydamerikanska maträtt.
