Rocoto relleno

Rocoto relleno е типично перуанско ястие, което се среща и в някои райони на Чили, например в Арика. Представлява чушка с пикантен вкус, подобен на този на халапеньо, която се пълни с кайма, лук, яйца и сирене, след което се пече във фурната.Приготвянето на rocoto relleno изисква известна работа, тъй като чушките трябва да се изчистят от вътрешността си и да се бланшират, за да станат по-малко пикантни. След това се пълнят със смес от мляно месо, лук, яйца, сирене и други подправки, след което се пекат до златисто и хрупкаво.Rocoto relleno често се сервира с картофи, царевица и салата и е много вкусно и ароматно ястие. То е и много пикантно, така че ако не сте свикнали с пикантни вкусове, може да помолите сервитьора да намали количеството на чилито.Rocoto relleno е много популярно ястие в Перу и някои части на Чили и често се приготвя по време на фестивали и празненства. Ако посетите Чили или Перу, препоръчвам ви да опитате rocoto relleno, за да откриете уникалния и вкусен аромат на това типично южноамериканско ястие.