A Rocoto relleno egy tipikus perui étel, amely Chile egyes területein, például Aricában is megtalálható. A jalapeñóhoz hasonlóan csípős ízű paprika, amelyet darált hússal, hagymával, tojással és sajttal töltenek meg, majd sütőben megsütik.A rocoto relleno elkészítése némi munkát igényel, mivel a paprikákat ki kell üríteni a belsejüket és blansírozni kell, hogy kevésbé csípősek legyenek. Ezután megtöltik darált hús, hagyma, tojás, sajt és egyéb fűszerek keverékével, majd aranyszínűre és ropogósra sütik.A Rocoto rellenót gyakran burgonyával, kukoricával és salátával tálalják, és nagyon ízletes és ízletes étel. Nagyon csípős, ezért ha nem szokott hozzá a csípős ízekhez, kérje meg a pincért, hogy csökkentse a chili mennyiségét.A Rocoto relleno nagyon népszerű étel Peruban és Chile egyes részein, és gyakran készítik fesztiválok és ünnepségek alkalmával. Ha Chilébe vagy Peruba látogat, ajánlom, hogy próbálja ki a rocoto rellenót, hogy felfedezze ennek a tipikus dél-amerikai ételnek az egyedi és finom ízét.
