Rocoto relleno

Rocoto relleno yra tipiškas Peru patiekalas, kurį taip pat galima rasti kai kuriose Čilės vietovėse, pavyzdžiui, Arikoje. Tai aštraus skonio paprikos, panašios į jalapeno, įdarytos malta mėsa, svogūnais, kiaušiniais, sūriu ir iškeptos orkaitėje.Paruošti rocoto relleno reikia nemažai darbo, nes iš paprikų reikia išimti vidų ir jas nuplikyti, kad būtų mažiau aštrios. Tada jos įdarytos maltos mėsos, svogūnų, kiaušinių, sūrio ir kitų prieskonių mišiniu ir kepamos, kol tampa auksinės spalvos ir traškios.Rocoto relleno dažnai patiekiamas su bulvėmis, kukurūzais ir salotomis, tai labai skanus ir aromatingas patiekalas. Jis taip pat labai aštrus, todėl jei nesate įpratę prie aštrių skonių, paprašykite padavėjo sumažinti aitriosios paprikos kiekį.Rocoto relleno yra labai populiarus patiekalas Peru ir kai kuriose Čilės dalyse, dažnai ruošiamas per šventes ir minėjimus. Jei lankysitės Čilėje arba Peru, rekomenduoju paragauti rocoto relleno, kad sužinotumėte unikalų ir gardų šio tipiško Pietų Amerikos patiekalo skonį.