Rocoto relleno - типичное перуанское блюдо, которое также можно встретить в некоторых районах Чили, например, в Арике. Это перец с острым вкусом, похожий на халапеньо, который фаршируют мясным фаршем, луком, яйцами и сыром, а затем запекают в духовке.Приготовление rocoto relleno требует определенной работы, так как перцы необходимо очистить от внутренностей и бланшировать, чтобы сделать их менее острыми. Затем их фаршируют смесью мясного фарша, лука, яиц, сыра и других специй, а затем запекают до золотистого цвета и хрустящей корочки.Rocoto relleno часто подают с картофелем, кукурузой и салатом, и это очень вкусное и ароматное блюдо. Оно также очень острое, поэтому, если вы не привыкли к острому вкусу, попросите официанта уменьшить количество чили.Rocoto relleno - очень популярное блюдо в Перу и некоторых районах Чили, его часто готовят во время праздников и торжеств. Если вы посетите Чили или Перу, я рекомендую попробовать рокото релено, чтобы открыть для себя уникальный и восхитительный вкус этого типичного южноамериканского блюда.
