Rödlök från Tropea

I Kalabrien verkar det som om löken introducerades av fenicierna i Vibonese-området och tack vare tidens viktiga handelsvägar, som till exempel hamnen i Parghelia, spreds löken till den kuststräcka som sträcker sig mellan haven "lametino" och "viboneto" och som går från Amantea till Capo Vaticano (Strabone lib.6 och Aristoteles lib.7 De Repubblica).Denna produkt skulle få större spridning under Bourbonperioden, då den introducerades och efterfrågades på de nordeuropeiska marknaderna och blev mycket uppskattad. Fiore i Studi sulla Calabria talar också om lökens form och den röda bislunghe di Calabria.De första organiserade statistiska undersökningarna om lökodling i Kalabrien finns i Enciclopedia agraria Reda (1936-39). I och med att handeln intensifierades i mitten av 1950-talet blev löken även känd och uppskattad på de utländska marknaderna.Söt, krispig och röd, det är de egenskaper som gör "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", känd som "Calabriens röda guld", så åtråvärd och eftertraktad.Det historiska produktionsområdet i Kalabrien är Capo Vaticano i kommunen Ricadi, men namnet "Rossa di Tropea" har sitt ursprung i det enkla faktum att lökar fraktades över hela världen från järnvägsstationen i Tropea. Transporten av den världsberömda rödlöken från fälten till stationen i Tropea skedde med åsnor eller oxkärror som färdades längs stigar nära havet.Tropea-löken har många egenskaper, den förebygger hjärtinfarkt och hjärt- och kärlsjukdomar, har antibiotiska och antioxidativa egenskaper; Den innehåller tioler, naturliga organiska föreningar som bekämpar ackumulering av fettsediment och rensar upp de lipoproteiner som förorenar blodet och gör artärerna hårda. Den anges som ett botemedel mot hudsjukdomar, den ger lindring vid förkylning och influensa, den är blödningsdämpande, den tonifierar vener och artärer, den utövar en gynnsam verkan på diures och högt blodtryck, den botar tarminfektioner, den förebygger njursten och kikhosta, den är vätskedrivande.Tropea-löken innehåller endast 26 kalorier per 100 gram produkt och är rekommenderad i kosten för hjärtpatienter på grund av sin antisklerotiska effekt, bekämpar fysisk brist tack vare sitt höga innehåll av järn och vitaminer, motverkar fria radikaler och sänker nivåerna av dåligt kolesterol i blodet. Flavonoider, fenoler, quercetin och mineralsalter minskar avsevärt risken för cancer i struphuvudet, levern, tjocktarmen och äggstockarna, medan kromsulfat är effektivt vid behandling av diabetes genom att sänka blodsockret.