Brodetto, geçmiş yüzyıllarda, düşük kalitesi veya küçük boyutu nedeniyle satılması zor olan avları kendileri için pişiren Adriyatik balıkçılarının fakir adam yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Kıyı boyunca uzanan her kasabanın kendine özgü bir çeşidi vardır, ancak bu çeşitler temel tarifi büyük ölçüde değiştirmez; bu tarifin özelliği mevsime göre farklı kalitelerde taze balık kullanılmasıdır. En meşhur versiyonlarından biri olan 'alla Portocorsinese'nin tarifi 2006 yılında İtalyan Mutfak Akademisi tarafından Ticaret Odası'na sunulmuştur.
