Romagna'da ve çok azı Papalık olarak da bilinen saraghina'yı (balık) bilmiyor, çünkü antik çağda yukarı Adriyatik denizi'nin papalığının mülklerinin hemen önünde yakalandı; turizm için gelen ve onu çeşitli mutfak hazırlıklarında tanıdıktan sonra takdir etmeyi öğrenenlerin çoğu bile, kıyıda binlerce yerde önerilen ve her zaman bölgenin birçok festivalinde ve festivalinde bulunur. Tipik yöresel ürünler: Adriyatik Denizi'nin Mavi Balığı Saragina Sardunyalı değildir, çünkü daha büyüktür; alice değildir, çünkü daha küçüktür; sadece saragina'dır: Romagna ve mutfağının sembollerinden biri; o kadar güçlü bir sembol ki, Rimini direktörü Federico Fellini bile karakterlerinden birini “8 buçuk” olarak adlandırdı; bir zamanlar, 'nin popülasyonları için.Mavi balıktan olduğu için romagna'nın saraghina'sı (balık), düşük doymamış yağ içeriği ve diğer balıklardan daha fazla miktarda B12 vitamini ve niasin varlığı gibi önemli besin özelliklerine sahiptir; Kandaki kolesterol seviyesini düşürme kabiliyetleri nedeniyle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için önemli olan mükemmel bir protein, Omega-3 yağ asidi kaynağına sahiptir. Ayrıca ekmek ve makarnada az bulunan bir amino asit olan lizin bakımından zengindirler, öyle ki eşleştirilmiş "piadina romagnola ve saraghina" son derece lezzetli ve eksiksiz bir yemektir.
