Brodetto သည် လွန်ခဲ့သည့် ရာစုနှစ်များက Adriatic တံငါသည်များ၏ ညံ့ဖျင်းသော ဟင်းလျာအဖြစ် မွေးဖွားလာခဲ့ပြီး ၎င်း၏ အရည်အသွေး နိမ့်ပါးသော သို့မဟုတ် အရွယ်အစား သေးငယ်သောကြောင့် ရောင်းချရန် ခက်ခဲသော ထိုငါးများကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ချက်ပြုတ်စားသောက်ခဲ့သည်။ကမ်းရိုးတန်းရှိ မြို့တိုင်းတွင် အခြေခံဟင်းချက်နည်းကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိသော်လည်း ရာသီအလိုက် လတ်ဆတ်သောငါးများ၏ အရည်အသွေးများကို အတိအကျအသုံးပြု၍ ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာ ကမ်းခြေရှိမြို့တိုင်းတွင် ကွဲပြားသည်။အကျော်ကြားဆုံးဗားရှင်းများထဲမှတစ်ခုသည် အီတလီအစားအစာအကယ်ဒမီမှ 2006 ခုနှစ်တွင် ကုန်သည်ကြီးများအသင်းတွင် တင်သွင်းခဲ့သော ဟင်းချက်နည်း "alla Portocorsinese" ဖြစ်သည်။
