Brodetto azken mendeetan jaio zen Adriatiko arrantzaleen plater eskas gisa, eta beren kabuz prestatzen zuten kalitate baxuagatik edo tamaina txikiagatik saltzen zaila zen arrain hura.Kostaldeko herri bakoitzak bere aldaera du, baina ez du oinarrizko errezeta nabarmen aldatzen, zeinaren ezaugarria, hain zuzen ere, urtaroaren arabera arrain freskoaren kalitate desberdinak erabiltzea.Bertsio ospetsuenetako bat "alla Portocorsinese" da, zeinaren errezeta Merkataritza Ganberan sartu zuen 2006an Italiako Sukaldaritza Akademiak.
