ROMAGNOLA-STÍL FISH BRODETTO

Brodetto fæddist á undanförnum öldum sem lélegur réttur sjómanna í Adríahafi, sem elduðu fyrir sig þann fisk sem erfitt var að selja vegna lítillar gæða eða smæðar.Hver bær við ströndina hefur sitt eigið afbrigði sem þó breytir engu um grunnuppskriftina, sem einkennir einmitt það að nota mismunandi gæði af ferskum fiski eftir árstíðum.Ein frægasta útgáfan er sú "alla Portocorsinese", en uppskrift hennar var sett í viðskiptaráðið árið 2006 af ítölsku matargerðarakademíunni.