Бродетто дар асрҳои гузашта ҳамчун як табақи камбизоати моҳигирони Адриатик ба дунё омадааст, ки он моҳиро барои худ мепухтанд, ки аз сабаби пастсифат ё андозаи хурд фурӯхтанаш душвор буд.Ҳар як шаҳраки соҳилӣ варианти худро дорад, ки аммо рецепти асосиро ба таври назаррас тағир намедиҳад, ки хусусияти он маҳз истифодаи сифатҳои гуногуни моҳии тару тоза мувофиқи мавсим аст.Яке аз версияҳои машҳуртарини он "алла Portocorsinese" мебошад, ки дорухаташ дар Палатаи савдо дар соли 2006 аз ҷониби Академияи таомҳои Италия нигоҳ дошта шудааст.
