Rømmegrøt er en norsk budding lavet med rugmel, creme fraiche og smeltet smør. Det er en traditionel norsk ret, som ofte spises i forbindelse med højtider, f.eks. jul og den norske nationaldag den 17. maj.Her er en opskrift på norsk Rømmegrøt:Ingredienser: Ingredienser: Opskrift: RøgrømmegrøftIngredienser: 2 kopper creme fraiche1 kop rugmel2 kopper vand1 teskefuld salt1/2 kop smeltet smørSukker og kanel, efter smagFremgangsmåde:Bland creme fraiche, rugmel, vand og salt i en gryde.Bring det i kog ved middelvarme under konstant omrøring.Fortsæt kogningen i ca. 5-10 minutter, eller indtil buddingen har fået en cremet konsistens.Tag den af varmen, og tilsæt det smeltede smør, og rør godt rundt.Servér Rømmegrøt varm, og pynt med sukker og kanel efter smag.Rømmegrøt er en meget næringsrig og velsmagende typisk norsk ret, ideel til kolde vinterdage. Den serveres ofte med sort brød og røget kød og kan også nydes som dessert med syltetøj eller frisk frugt.
