Brodetto radās pagājušajos gadsimtos kā nabadzīgo Adrijas jūras zvejnieku ēdiens, jo viņi gatavoja sev lomus, kurus bija grūti pārdot zemas kvalitātes vai maza izmēra dēļ. Katrai piekrastes pilsētai ir savs variants, kas tomēr būtiski nemaina pamatrecepti, kuras īpatnība ir tieši tā, ka atkarībā no sezonas tiek izmantotas dažādas kvalitātes svaigas zivis. Viena no pazīstamākajām versijām ir "alla Portocorsinese", kuras recepti 2006. gadā Tirdzniecības palātai iesniedza Itālijas Virtuves akadēmija.
