Rosa e lagur në tru,ushqimi klasik Për Nanjing.

Rosa e lagur në tru. Një ushqim klasik Nanjing. Kjo pjatë e ftohtë ilustron aftësitë e paralele të kuzhinierit Të Nanjing në gatimin e shpendëve. Mishi i rosës është i mirë-stinuar, i lëngshëm dhe i ëmbël. Kockat janë të lehta për të hequr qafe. Për të bërë pjatën, patat e rrezes së lirë zien në tru, të varura në të thatë për rreth tre ditë dhe pastaj shërbehen si bërxolla.