El terme "salin" és francès per " salí ", que significa salat. En aquest context, un salin és un (molt) gran salt dipòsit al costat d'una sal pantà. Situat entre la sorra, platges del Mediterrani, prop de Montpeller a l'Oest i el Riu Roine, a l'Est, de la Camarga ha una creixent la producció de sal a la indústria. Això és degut a la molt alta presència de naturalitat-que ocorri la sal de la terra a la Camarga, incloent-Aigues-Mortes. Aigues-Mortes és una petita fortificació, de la ciutat medieval situat a la Camarga. La població de la ciutat és només lleugerament per sobre uns 8.300 persones (en 2017). Literalment, en francès, el nom de "Aigues-Mortes" es tradueix com " dead algues ". Hi ha una bona raó per a això, que farem arribar en un moment. A les afores de la ciutat muralles, trobaràs més de 8.000 hectàrees de salins, composta de més de 60.000 tones de sal. Cada any, la regió produeix més de 300.000 tones de sal, de les quals el 90% es ven per a consum directe. Si el "salins" són les grans muntanyes de sal natural, de peu sobre la terra, la "marais salants" són la gran llac, com la sal aiguamolls al costat d'ells. Però potser el més notable de tots, després de veure les maresmes, per primera vegada, és la seva aparença. Les salines d'Aigues-Mortes no són d'un verd fosc, bruta color com era d'esperar per veure en un llac o qualsevol altre estancada cos d'aigua. Aquí, l'aigua és de color rosa! És absolutament impressionant veure a la vida real,
